Garantizamos panes de calidad

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Merquiand te ofrece soluciones para obtener panes más frescos y suaves

Merquiand te ofrece soluciones para obtener panes más frescos y suaves

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Nuestros productos son hechos con ingredientes funcionales y saludables

Nuestros productos son hechos con ingredientes funcionales y saludables

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MERQUIAND, distribuidor autorizado de Dupont para panificación en Colombia. 

Ayudamos a nuestros clientes a transformar ideas en oportunidades y a mejorar la calidad de sus productos terminados por medio de un portafolio completo de soluciones en enzimas, emulsificantes, sistemas, ingredientes funcionales, edulcorantes naturales entre otros.

Contamos con un equipo de profesionales capacitados para dar soporte técnico con el  objetivo de identificar oportunidades de negocio tanto en líneas tradicionales como de innovación. Mejoramos el desempeño de productos en nuestros clientes y descubrimos formas de reducir sus costos para mejorar sus márgenes.

OFERTA DE VALOR

Suministro Confiable

Es la tranquilidad de contar con un stock local, lo que nos permite hacer entregas rápidas y oportunas.

Portafolio Integral

Contamos con un portafolio completo de productos para Molinos, Panadería industrial y artesanal, productos congelados, productos saludables y pastelería (linea hojaldres) con el respaldo de Dupont Danisco.

Servicio Técnico

Equipo técnico altamente capacitado en el manejo de  ingredientes, procesos y costeo, con respaldo de laboratorios, con los que damos cubrimiento nacional a las necesidades de nuestros clientes.

Capacitación

Acercamos a nuestros clientes espacios de conocimiento  de manera constante a través de seminarios regionales o charlas personalizadas.

PORTAFOLIO

Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores naturales para reacciones bioquímicas.

Del fabricante con mayor experiencia en la industria de alimentos: Dupont Danisco, las enzimas son usadas en molinos y panaderias con el objetivo de mejorar las características reológicas de la harina, para asi obtener masas adecuadas para el proceso de panificación y obtener productos terminados de excelente calidad.

Las enzimas contribuyen a tener un apelo de naturalidad cuando son usadas en las formulas panaderas.

Entre las categorías de enzimas tenemos:

Enzimas de refuerzo – estructura y volumen

  • Xilanasas:
    (fúngica y Bacteriana)
  • Lipasas:
     (Lipasas – Glicolipasas)
  • Oxidasas:
    (Glucosaoxidasa – Hexosaoxidasa)

Enzimas de estandarización

  • Amilasas

    (alfaamilasa)

Enzimas de suavidad

  • Amilasas

    (alfaamilasa)

Enzimas para otras aplicaciones

  • Galletas

    (proteasas)
  • Pastas

    (lipasas)

Los emulsificantes ayudan a mejorar la calidad general y frescura a lo largo de la vida útil de los productos de panadería y pastelería.
Son esenciales para mejorar volumen,  la textura, también aportan estabilidad a los procesos de producción.

  • Estructura y volumen :
    (Monodigliceridos – datem – ssl)
  • Suavidad:
    (monogliceridos)
  • Lecitinas de soya

Los sistemas son mezcla de hidrocoloides, emulsificantes  y enzimas para mejorar las harinas (volumen y estructura del pan)-  dar mayor rendimiento permitiendo una mayor absorción de agua – estabilidad de proceso, s mejorar las cualidades físicas y de conservación del pan.

  • Rendimiento:
    Mezcla de gomas (Mayor absorción de agua)
  • Estructura – volumen y suavidad:
    Emulsificantes y Enzimas
  • Soluciones para tortillas: :
    Flexibilidad y vida útil

Edulcorantes naturales a base de stevia para tortas y panes

Portafolio de productos dirigido a soluciones funcionales y saludables en panificación

  • Proteínas de soya
  • Proteínas de arveja
  • Fibras solubles e insolubles (prebióticos)
Antioxidantes son compuestos orientados a evitar la oxidación de los lípidos en sus formulas panaderas.
  • Sintéticos (BHA – TBHQ)
  • Naturales (Extracto de romero)
  • ALIADOS

    Para más información sobre nuestro portafolio y servicios comunícate con nuestros asesores técnicos comerciales:

    Martín Guerrero
    +57 3166240417
    Diego Hidalgo
    +57 3126810355
    Diana Carolina Gutierrez +57 312-6810353
    Adriana López
    +57 3108639287
    Diana Zapata
    +57 3162313696