Cafés de Colombia Expo 2025 llegó a su fin dejando aprendizajes, innovación y ciencia aplicada al servicio del café. Para Merquiand Bioindustria, esta edición fue especialmente valiosa gracias a nuestra alianza con Fermentis, una marca reconocida por su liderazgo en soluciones microbiológicas y levaduras especializadas. Durante los tres días de feria, compartimos con productores, tostadores y expertos interesados en comprender cómo el uso de tecnologías como las de Fermentis está transformando el futuro de la fermentación cafetera.
En nuestro stand tuvimos la oportunidad de vivir experiencias sensoriales, demostraciones en vivo y conversaciones técnicas guiadas por especialistas en procesos fermentativos. Las soluciones de Fermentis permitieron mostrar, en tiempo real, cómo la selección de levaduras impacta la consistencia, el perfil aromático y la diferenciación del café.
¿Qué vivimos en Cafés de Colombia?
- Experiencias sensoriales transformadoras
Los asistentes pudieron comparar cafés fermentados con levaduras especializadas, permitiendo notar cómo las soluciones de Fermentis resaltan acidez, dulzor y aroma con mayor precisión.
- Demostraciones técnicas en vivo
Explicamos cómo las levaduras de Fermentis actúan en el proceso, qué condiciones favorecen su desempeño y cómo implementar protocolos eficientes desde finca o beneficio.
- Conversaciones con expertos
Nuestros especialistas resolvieron dudas sobre control microbiológico, selección de cepas, tiempos de fermentación y cómo Fermentis ayuda a lograr perfiles más limpios, predecibles y competitivos.
Cafés de Colombia Expo 2025 fue el escenario ideal para mostrar el poder de la microbiología aplicada y reafirmar la importancia de alianzas sólidas como la que mantenemos con Fermentis, orientadas a impulsar la calidad del café colombiano.
